从没有过 2008-10-10 10:19
孜然土豆好暖胃
[table=300][tr][td][img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2008-10/10/A39/res01_attpic_brief.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]1 土豆去皮洗净，烧开锅内的水，放入土豆以中火煮20分钟，捞起过冷河备用。[/td][/tr][/table][table=300][tr][td][img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2008-10/10/A39/res03_attpic_brief.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]2 将摊凉的土豆切成丁，干辣椒也切成丁。[/td][/tr][/table][table=300][tr][td][img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2008-10/10/A39/res05_attpic_brief.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜末和干辣椒，倒入土豆丁开大火拌炒均匀。[/td][/tr][/table][table=300][tr][td][img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2008-10/10/A39/res07_attpic_brief.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]4 加入2汤匙孜然粉、1/3汤匙黑胡椒粉、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐调味。[/td][/tr][/table][table=300][tr][td][img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2008-10/10/A39/res09_attpic_brief.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]5 洒入香菜末炒匀入味，即可上碟。[/td][/tr][/table][table=300][tr][td][img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2008-10/10/A39/res11_attpic_brief.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][table=300][tr][td][img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2008-10/10/A39/res13_attpic_brief.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][table=300][tr][td][img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2008-10/10/A39/res15_attpic_brief.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] 孜然土豆选料和做法都简单，是将土豆煮熟切成丁，下锅与孜然粉拌炒而成，土豆粉滑微辣之余，还有孜然鲜美芳香之味。思绮称这道素菜适合秋冬常食，会有暖胃之功效，除此之外，孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
烹制材料(三人份)
材料：土豆(2只，780克)、干辣椒(10只)、香菜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)
调料：油(3汤匙)、孜然粉(2汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)