蟹肉西兰花

准备时间：10分钟 烹调时间：10分钟

　　原料：阿拉斯加王蟹蟹腿 3只 西兰花 400克 姜、蒜 适量 盐、糖、料酒、水淀粉 适量

　　做法：

　　1.把蟹腿解冻，剔出肥厚的蟹肉备用(轻轻用刀背把蟹腿敲裂，就可轻松取出蟹肉)。

　　2.把西兰花洗净掰成小朵，沥干水；姜、蒜切成末。

　　3.锅油热后爆炒西兰花，加入少量料酒、盐和糖再爆一下就盛出备用。

　　4.另起锅油热后倒入蟹肉略炒，加入料酒、盐、姜末翻炒，最后用水淀粉勾芡。

　　5.把炒好的蟹肉倒在刚刚炒好的西兰花上就万事大吉。

　　特点：清香味醇，口感润滑，极富营养。