巴西是烤肉BBQ的圣地，这里人人都热衷烤肉，个个都是玩弄碳火的高手，只有到了巴西，才可以体会到原来把肉肉放到碳火翻来滚去，也可以做到如此博大精深…… 拉丁餐厅，最为国内最大、最正宗的以巴西烤肉为主踢的连锁，似乎深谙巴西烧烤精髓。
巴西大厨烤制的三角肉
在每家分店，一进门，便有狂热的桑巴音乐挟着烤肉的劲香扑面而来，满目巴西风情的黄绿交织，巴西手绘壁画、手工艺品、大嘴鸟充斥的各个角落，还有赫然立于树下的在巴西用来驱恶避邪、招运纳福巴西水晶洞，令人猝不及防，迅速被淹没……
美味的牛肩峰肉
在拉丁餐厅，巴西烤肉究竟是如何制作出来的呢，小记潜伏进去，在巴西乐队的笙歌艳舞和烧烤大厨的碳火熊熊中穿梭数日，终于探寻清楚，现端告大家： 巴西烧烤大厨在烤肉之前，要先把肉腌制起来，不同种类和部位的肉，处理的方式也不尽相同，有的切成片，有的甚至都不用切，整块腌制，还有的需要用大张锡纸，沿肉的纹理紧紧裹起来处理。
巴西市长silver与拉丁餐厅巴西大厨
经过24—36个小时腌制，巴西大厨就可以将它们拿到烤炉上了，不同肉的焙烤时间亦有所不同，而且，为了使肉的各个部分受热均匀，在烤的过程中，它们还需要在火上不停转动，转动的间隔时间也很讲究，太长或太短都会影响到肉的观感和口感，而这一切完全取决于巴西大厨，取决于他们世代相传的烧烤经验。 经过漫长的期待，正宗的巴西烤肉终于火爆出炉，帅气的烧烤生雄赳赳地走出来，举着雪亮的刀和尖尖的叉，不无自豪地炫耀着叉上泛着油光的肉，穿行在客人中间，根据客人的需要将烤肉一片片切到他们的盘子里。
巴西烤肉
即使在巴西国内，也不是所有人都可以烤得一手好肉，只有南部草原地区是巴西烤肉的发源地，在这里，家家都有烤肉的传统，这里的居民烤出的肉才够味，称得上真正的巴西烤肉。又闻，拉丁餐厅的巴西大厨全部来自巴西南部地区，他们深谙传统巴西烧烤的精髓，并结合现代
餐饮特点，在保持原汁原味不变的情况下，不断推陈出新，烧烤种类超过30种，除了传统的
牛肉外，增加了鸡翼、鸡腿、鸡心、鸡肾、猪排等，望之激情大动，闻之劲香扑鼻，令食客纵情，使“肉友”酣畅，海内外盛名！ 拉丁餐厅是国内规模最大的南美风情烧烤自助连锁，这里最完美地沿袭了巴西烧烤的独特魅力，颜料直接涂墙绘制而成的原始壁画，巴西大嘴鸟等点缀的墙壁和各个角落，令拉丁风情跃然满目，传统的烤肉方式，再现了南美草原的彪悍古风，巴西乐队的演奏更传递了桑巴故乡的热舞豪情！
巴西最有名的电视台SBT女主持到拉丁餐厅采访
在拉丁餐厅可以无限量享用巴西大厨亲手烧制的30多种经典巴西烤肉，包括牛肩峰、牛三角肉、牛腹肉等，还有巴西特色食品、新鲜水果、琳琅沙拉、可口点心、中西各式菜肴等100多种自助餐，更有国内鲜见的巴西特饮，如巴西啤酒、巴西果拉娜、巴西卡皮利亚、巴西果王汁等，让人身在中国，恍置巴西！
籍鲜明的“拉丁音乐、巴西烧烤”特色，拉丁餐厅得到南美人士，尤其是巴西华人组织的肯定，巴西中华总商会、巴西华人协会、巴西广东商会、巴西广州企业家协会等与拉丁餐厅有着良好关系。 在国内外，拉丁餐厅荣膺无数，包括第26届国际旅游、宾馆和服务业新世纪奖（2001西班牙马德里）、广东省餐饮名店（2004）、广州首届“百佳”餐饮企业（2005）、中国连锁十佳著名品牌（2007）等，并成为中国连锁经营协会餐饮连锁委员会委员单位，中国
烹饪协会西餐专业委员会委员单位。2007年，拉丁餐厅喜获“中华餐饮名店”称号，跻身于以
北京全聚德、东来顺、上海乔家栅、杭州楼外楼等著名企业为代表的国内一线餐饮机构的行列，随着餐厅影响力的扩大，2008年，“拉丁餐厅”商标又被评为“中国著名商标”，广东电视台、广州电视台、南方电视台、香港翡翠台、《广州日报》、《南方都市报》、《羊城晚报》等多家新闻媒体对餐厅做了全面报道。
烤菠萝 
由于拉丁餐厅对巴西餐饮文化的成功推广，巴西国家商务部、巴西累西腓市市长、德国国家旅游局到访中国期间，都给予了极大肯定，巴西最知名的SBT电视台还慕名前来，做客拉丁餐厅制作“巴西人中华寻根之旅”节目带回巴西。全球著名的美国电视烹饪节目主持人、世界顶尖华人烹饪大师甄文达先生，也专程到店介绍了巴西烤肉及巴西文化在国内的发展，更令拉丁餐厅名扬世界。
乐队狂欢
目前，拉丁餐厅拥有近百名巴西演职人员、巴西烧烤师及1500多名国内员工，在广州、深圳、北京、东莞等地拥有直营店7家，上海、沈阳、大同等地合作经营店9家，更多新店正在建设中，已经成为国内特色餐饮行业的旗舰品牌。
